【2025開店】餐廳桌椅尺寸怎麼抓？一篇搞懂動線、坪效與佈局實例

🤔開店佈局，尺寸不是憑感覺！

餐桌太擠、通道太窄、座位無法靈活調整，這些看似小問題，長期下來都會影響翻桌率、顧客體驗與員工效率

想要打造好走、好坐又好賺的餐廳空間？從「家具尺寸」與「動線設計」開始，就是最實際也最關鍵的一步

📏 動線黃金法則：90 公分是基本線，120 公分更舒適

流暢的動線不是加分，是餐廳效率的地基。以下是規劃時不可忽視的尺寸參考：

✅ 設計 Tips：

• 優先建立「動線地圖」，別等家具擺好了才調整

• 避免服務動線與顧客通道重疊（如送餐路線 vs 廁所動線）

• 可使用 CAD / 室內規劃軟體模擬人流，確保實用性與合規性

🪑 桌椅之間的黃金距離：舒適 ≠ 閒置

常見佈局失誤來自桌距抓錯，空間變得又擠又亂。以下是建議的間距基準：

附圖產品：奇歌 扶手餐椅、希瑟 石紋餐桌

🔀 模組化桌椅佈局：從4人桌靈活轉為6人桌

面對人數彈性、平日與假日客流不同，不能只靠固定桌型撐場

彈性佈局實例：

1. 基本 4 人桌：

   • 選用 75x75cm 方桌或直徑 90cm 圓桌

   • 搭配 4 張單椅，預留 90cm 動線

2. 高峰轉 6 人桌：

   • 兩張方桌拼接成 150x75cm 長桌

   • 加椅子或用長凳快速擴充

3. 卡座靈活佈局：

   • 半固定卡式沙發 + 可移動桌椅

   • 不僅節省動線，也增添舒適感

附圖產品：希瑟 石紋長方桌

🔧 真實佈局解法：精準測量＋數據分析

別再「目測擺位」！
現代空間規劃講究數據與模擬，善用以下工具能大幅提升設計效率：

✅ 使用 CAD 或 Room Planner 類工具測試家具配置
✅ 收集同業成功案例（如熱門咖啡廳/小坪數餐廳的配置）
✅ 測試翻桌速度與服務動線，找出瓶頸點

🚀 善用尺寸與動線設計，翻倍你的坪效！

經營空間不是擺滿就好，是讓每一吋都有生產力
從動線規劃到桌椅佈局，只要掌握科學化尺寸與彈性配置邏輯，就能讓顧客更願意停留、營收自然跟著上升！